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自去年以來(lái)，在我國(guó)整體家電市場(chǎng)出現(xiàn)較大幅度負(fù)增長(zhǎng)時(shí)，洗碗機(jī)等新興廚電卻生長(zhǎng)，有望在今年步入發(fā)展爆發(fā)期。

　　眾多家電巨頭進(jìn)入洗碗機(jī)市場(chǎng)，勢(shì)必讓洗碗機(jī)更多地進(jìn)入餐飲業(yè)，專(zhuān)門(mén)替餐飲單位洗碗的餐具清潔公司會(huì)不會(huì)因此丟了飯碗？

據(jù)奧維云網(wǎng)2015年數(shù)據(jù)來(lái)看，洗碗機(jī)線上線下復(fù)核增長(zhǎng)超過(guò)60%。其線上銷(xiāo)售份額26.7%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)廚電的14.8%，中央廚房清洗設(shè)備銷(xiāo)售，比2014年增長(zhǎng)了一倍以上。就在今年1月，洗碗機(jī)市場(chǎng)贏得“開(kāi)門(mén)紅”，來(lái)賓中央廚房清洗設(shè)備，零售額和零售量同比增長(zhǎng)132%和108%，打破了洗碗機(jī)市場(chǎng)之前的尷尬處境，迎來(lái)發(fā)展的小春天。

中央廚房清洗設(shè)備

洗碗機(jī)并非完全代替人工勞動(dòng)，在開(kāi)始洗滌前要有倒渣過(guò)程，不然的話(huà)，容易堵塞過(guò)濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn)，影響洗滌效果。為了更好地洗凈餐具、消除水斑，應(yīng)采用專(zhuān)用的商用洗碗機(jī)洗滌劑來(lái)清洗餐具，長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)生產(chǎn)廠家，而不是用肥皂水或洗衣粉來(lái)代替。

另外有些耐溫低于90℃的餐具，中央廚房清洗設(shè)備廠家，如高i級(jí)漆器餐具、紙制品餐具、泡沫飯盒等不要放入洗碗機(jī)內(nèi)清洗，以免洗滌烘干后變形。

在選用商用洗碗機(jī)時(shí)則需要根據(jù)不同用途，在價(jià)格、性能、實(shí)用性上貨比三家慎重選擇。鑒于技術(shù)上更趨于成熟，因此如果不是因?yàn)橥顿Y預(yù)算限制的話(huà)，中央廚房清洗設(shè)備哪家好，的平放式洗碗機(jī)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。在一般情況下，首先要考慮選擇洗碗機(jī)的種類(lèi)和規(guī)格。通常可以選擇噴嘴式或葉輪式的機(jī)型。而在規(guī)格上可根據(jù)各自家庭人口的多少來(lái)確定，若3人左右的家庭，選擇規(guī)格在700瓦至900瓦的洗碗機(jī)就可以滿(mǎn)足日常使用了。

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