、檢查洗碗機(jī)部位
1、洗滌泵吸水口堵塞造成水壓不夠,檢查泵吸入口是否有異物堵塞。
2、水溫是否過(guò)低。預(yù)熱時(shí)間是否太短。
3、洗滌泵轉(zhuǎn)向是否正確。
4、清潔劑用量不正確或洗潔精質(zhì)量不合格。
5、洗滌臂和沖洗臂水垢沉積是否過(guò)多。
同時(shí)中餐的飲食品種和烹調(diào)方式與西餐不同,中餐中煎、炒、煮、文、蒸、燉樣樣俱全,食物油膩重、粘結(jié)牢、結(jié)硬塊等,使得清洗起來(lái)特別困難。這樣原來(lái)適合于西餐餐具的洗碟機(jī)移植到中國(guó)后就顯得無(wú)能為力。這也是中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)沒(méi)有得到應(yīng)有的發(fā)展的主要原因之一。
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雖然酒店專用洗碗機(jī)在家庭的普及還不是很高,但在餐飲企業(yè)卻是風(fēng)起云涌。洗碗機(jī)讓餐飲企業(yè)看到了好處,省事省力省時(shí),大大提高了工作效率,增加了行業(yè)收入。還有越來(lái)越多的人開(kāi)始把餐飲衛(wèi)生放在第壹位,這個(gè)更加讓餐飲企業(yè)對(duì)洗碗機(jī)青睞,因?yàn)榭蛻羰巧系?,因?yàn)樗懿途呦?、烘干,讓客戶放心讓企業(yè)省心。
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