在今天的市場中，豆腐制品的設備加工生產(chǎn)，多數(shù)采用手工作坊制作而成，其制作衛(wèi)生條件不僅存在臟亂差等現(xiàn)象，而且由于人工煮漿等工序上對溫度比例的控制不當，造成豆腐制品（豆?jié){、豆腐腦、豆腐） 在色澤上出現(xiàn)的泛黃狀，口味上也含有點苦澀、豆腥味，難以去除等現(xiàn)象。
高產(chǎn)型豆腐皮機和手工做、點的豆腐腦一樣。它不是把豆腐腦倒進桶內(nèi)，而是把豆腐腦輕放在桶內(nèi)，盡量保持豆腐腦的狀態(tài)，在桶內(nèi)不攪拌，通過攪拌腔室(容納兩小碗豆腐腦)，攪拌2秒鐘在豆腐腦沒出水時，就制成了小顆粒糊狀，流到布上，糊狀的豆腐腦從攪拌腔室流到布上，約20秒后到達疊制箱內(nèi)，蛋白質(zhì)在靜止狀態(tài)下開始凝固，這時流出來的水幾乎沒有混合物(蛋白質(zhì))，從而避免了蛋白質(zhì)的流失，這就是高產(chǎn)的原理。
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1、果蔬彩色豆腐市場價格要比傳統(tǒng)白色的豆腐高35%。
2、傳統(tǒng)方法一斤黃豆出3斤左右的豆腐，本公司的獨特配方一斤黃豆可以出5斤左右的豆腐，現(xiàn)場培訓技術，產(chǎn)量提高80%。
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