切菜機(jī)的組成部分主要有機(jī)架、輸送帶、壓菜帶、切片機(jī)構(gòu)、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機(jī)構(gòu)等。用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀。
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蔬菜出口在我國(guó)起步雖晚，但由于中國(guó)蔬菜富含營(yíng)養(yǎng)、品種齊全、質(zhì)優(yōu)價(jià) 廉， 深受各國(guó)消費(fèi)者的青睞， 因而近幾年蔬菜出口發(fā)展十分迅速， 己成為創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的支 柱產(chǎn)業(yè)。 隨著現(xiàn)在的快餐業(yè)迅速崛起， 對(duì)莖塊的食物的需求越來(lái)越多。
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1、關(guān)閉電源清洗機(jī)臺(tái)。
2、如圖為機(jī)器操作時(shí)之原始狀態(tài)。
3、將手柄旋松，可打開料斗蓋，進(jìn)行手柄 黑手柄 刀具清洗。
4、旋松手柄后并打開料斗蓋門， 旋松黑色手柄并拉手搖桿，將使得圓刀組和鋁刀閘分離，可拆卸刀組。
5、放松于調(diào)整缺口鍵旁邊螺扭，掀開可移動(dòng)上蓋，沖洗刀具部位及旋 轉(zhuǎn)內(nèi)鋁鼓，使切屑不殘留。
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